C'est Charles FORTWENGER qui en 1768 a eu l'idée de s'installer à Gertwiller pour y fabriquer les savoureux pains d'épices. Il fut rapidement imité par de nombreux autres artisans et Gertwiller devenait ainsi la capitale du pain d'épices. L'entreprise FORTWENGER perpétue cette tradition depuis plus de 200 ans en respectant le savoir-faire artisanal de son fondateur. Aujourd'hui les pains d'épices FORTWENGER connaissent un développement important et l'établissement jouit d'une forte notoriété chez les petits et grands amateurs de pains d'épices au goût d'autrefois. Tradition rimant avec passion, Fortwenger garde jalousement les secrets de son créateur.